Emulgatori

SOYPRO 950 IJ Sojin Izolat (0390)

Šifra: 0390

Soypro 950 IJ je proteinski koncentrat izoliran iz soje. U svom sastavu ima visok procenat proteina koji ga čini idealnim dodatkom u izradi mesnih proizvoda. Velika moć hidratacije omogućava zadržavanje tečnosti u proizvodima u razmeri 1:5. Dobar je emulgator i stabilizator za proizvode. Koristi se u izradi barenih kobasica, šunke, proizvoda koji zahtevaju visoku hidrataciju. Može se dodavati injektovanjem sa dodatnim masiranjem-tambliranjem. Dobijaju se proizvodi sa visokim prinosima. 

Pakovanje: 20 Kg